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韩国印象（二）
2001-03-15 15:38:25

二、夜晚的味道
在韩国，夜生活是一种有着很强的娱乐性和交流性的活动。在韩国的十几天里，我充分体会到了那种流溢在清朗月色和五彩灯火交映下的城市夜晚的味道——年轻、热情而快乐的味道。
也许同韩国人紧张的工作节奏有关，白天的城市常常显得分外安静，甚至有些空荡。无论是集中了韩国百分之八十以上人口的首都汉城，还是我所到的其他城市，各类商店通常都到九、十点种才开门，就连小吃店也基本如此。汉城最富盛名的商品市场（类似于北京的秀水街）东大门、南大门，那里的一些商店更要到晚上十点以后才开始做生意。
等到夜幕降临，城市的面目顿然一新。霓虹灯闪烁，映照着拥挤的街道、熙攘的人群。摩肩接踵的人儿留连在灯火通亮的商店、饭馆和乐声轻柔的酒吧、咖啡馆，街道的上空四处飘荡着各式音调的叫卖声、韩国烧烤的浓香味和夏日阳光退去后的余温。与白天的情形成鲜明对比，声、光、色的多彩绚烂组成了城市美丽的夜景。夏夜的城市热烈而又充满了世俗的人情味。
城市的夜晚变得年轻而富有跳动的活力。在汉城的新村、宗路等地方，夜的街道成了年轻人欢乐的世界。音乐声里，灯光辉映下，或三俩朋友，或成群结队，或卿卿男女，一张张年轻的面孔快乐着、兴奋着，在夜的喧闹中尽情享受着生活的和平与美好。漫步在这年轻的人群中，感受着青春生命的气息，城市生活的紧张就像白天的暑热已经蒸发，消散得无影无踪。

城市的夜晚不仅年轻，而且温馨和富有情调。在汉城，大大小小通宵营业的酒吧、咖啡馆比商店还多，成了夜的城市中别致的一景，给城市的夜生活增添了几分朦胧的温情。有趣的是，韩国人似乎很喜欢一家子人一起外出夜游。在汉城著名的观光点——南山塔，每到夜晚时分，总会有许许多多的汉城人开着车，带着孩子和老人，登临塔顶，远眺灯火璀璨的城市夜景。望不见尽头的各式私家车一辆接一辆沿山路停满了一边，简直比开车展还要热闹许多。在韩国南部的古都庆州，有一晚，我与几位韩国朋友夜出观光，信步来到一个露天音乐会场。那是一家四星级旅游宾馆的门前，好大好大一片草坪上，男男女女，老老少少，围坐在一张张白色桌椅旁，一边轻啜着各种饮料、啤酒，一边和着音乐节拍热情地为台上歌手的表演鼓掌叫好。天真的孩童有的在草坪上嬉闹游走，有的同大人一起在月色音声中翩翩舞蹈。歌声，笑声，掌声，在星空晓月下欢快地向着远方群山悠然飘去，会合着大自然的静谧安详，映照了人间生活的平和甜美。置身其间，品位着这融融人伦之情，一份生命的感动在夏夜的温柔里悄悄升起。　　
饮食是韩国文化的重要组成。在国内吃过不怎么地道的“韩国料理”，再在这里品尝正宗，其中滋味恐怕也只有亲身经历过的人自己知晓了。当地的朋友介绍，由于白天工作紧张，生活在城市里的韩国人早、午餐都很简单，只有晚上那一顿，才比较讲究一些。而据我观察，晚餐（包括夜宵）几乎是韩国城市夜生活最中心的部分，离开了“吃”，大概很难对城市夜晚的“味道”有一个完整的体会。至于“吃”的内容，除了品种多得让人吃惊的传统泡菜以外，就是各种各样鲜嫩的烧烤了：烤海鲜、烤肉、烤排骨……当然，少不了还有各种汤料食物，特别是“参鸡汤”——一种用韩国特产高丽参和童子鸡长时间煨成的极有营养的汤菜。有意思的是，韩国人吃烧烤，并不像我们那样蘸了佐料就往嘴里放，而是用生菜叶或芝麻叶再加上各种泡菜裹起来吃，相当的精致，很有点像北京烤鸭的吃法。在汉城，宗路一地是最为出名的餐饮区，这里百分之九十以上的店铺都为“吃”所占据。餐厅、饭馆一家挨一家密密排列在街边，大的可容纳上百客人，小的则仅置八、九张桌子。汉城最有名的“参鸡汤”店就坐落在此间。一点不夸张地讲，每天最先揭开喧闹夜生活序幕的，肯定是那弥散在城市上空好闻的食香；而夜色中灯光最亮、人声最集中的地方，也一定是那些永远好客不倦的餐馆。
因为“吃”是这样的重要，所以一到晚上，城市的人们纷纷邀友携眷，走出家门，走入散布街头的饭馆，共度良宵。就连我们这些远来开会的外国人，也没有被闲着。除了正常的晚餐，每晚十一点以后，会议主办者照例要举行非正式的“教授酒会”。大家围坐一块，抛开白天里讨论的那些严肃深奥的学术话题，品着低度的韩国清酒，在惬意的气氛中随意聊天，轻松地交流着彼此的感受。那番情景，至今仍留有不尽回味。

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