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意大利时兴“慢拍城市”
2002-06-28 08:17:22

意大利正在推动一项保护本土传统并且放慢生活节奏的“慢拍城市”运动，“慢拍城市”运动始于格利弗市，迄今已有70座城镇加入了这项运动，目的在于最大限度地减少大企业及全球化对当地的影响，保护当地小规模工业及传统产品。
圣克里葡萄园是这个运动所要保护的范例之一，这座葡萄园是巴里尼家族历经7代的祖产。巴里尼家族说，他们的葡萄园与其他葡萄园饱受跨国企业与工业化农场的威胁，但是，如果他们家族的葡萄园消失，也是当地文化的消失。格利弗市的传统文化与葡萄园息息相关，因此，放慢生活节奏成为格利弗保护传统文化及产业的基调。
格利弗一家餐馆则坚持故乡菜的风味，所有菜肴、调味料和高汤均以细火慢炖，拒绝快餐文化。该餐厅不仅秉持古老的烹饪传统，并且找回了消失已久的悠闲自在。
“慢拍城市”运动事实上也是格利弗市长沙都尼尼的构想，沙都尼尼说，这项运动的哲学是保有这座城市的灵魂、传统与历史。摘自：《生活时报》

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