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法国大餐——吃的就是情调
2001-06-23 07:26:16

法国餐主要吃Sauce（调味汁），慢慢吃，一般要吃两个半到三个小时。菜的量不多，但质蛮高，吃的时候颇感浪漫。”导游的这番介绍，早已把我们的胃口吊得高高的。
早在巴士进城的路途中，导游就逐个登记，是吃鸡还是吃鱼。因为客人多，要预先打电话到餐馆预订，然后每人交一些餐费（含小费），算是定下了中午的法国餐。我订了鸡。
餐厅属法式建筑，坐落在山顶上，被莹洁的白雪簇拥着。中午12时30分，我们从雪道上鱼贯进入餐厅，依次落座。餐厅布置得典雅、别致，4人一桌的餐桌上摆放着茶缸、茶碟、盘子、刀、叉，整个大厅济济一堂。
“靠窗边坐。”我和同学张先生一同向窗边走去，同时就座的还有两位台湾小姐。窗外，白雪茫茫；室内，暖意融融。两相对比，别有一番情趣。我们入座后，桌上的茶杯已斟满了热茶。我们一边品茗，一边聊天。“这法国餐越吃越饿，我吃过一次。”对坐的台湾刘小姐兴致不高他说。我旁边的张先生插话道：“东西是少了一点，不过，面包可以填饱肚子呢。”
少顷，一法国女郎手托面包盘为每人盘子里放下一块烤面包。面包很小，形状像一个小馒头，但香气扑鼻，诱人食欲。桌子上放着果子酱和奶油。我在面包里夹了两块奶油，一口咬了一半，吃起来蛮香。
“慢慢吃，主菜还没上呢！”张先生轻轻提醒我。
面包很快吃完了，还未等咀嚼完，服务小姐又把一块面包放在我们的盘子里。实在是经不住烤面包的香味诱惑，我又夹了两块奶油将面包吃了下去。我见两位小姐盘子里的第二块面包都未动，她们大概在等主菜吧。
一会儿，服务小姐给每人面前放了一小碗番前汤。汤很鲜，味道蛮好。汤刚喝完，一动作敏捷、长相英俊的男服务员双手托着七八个盘子，将我们4人的菜分头放在案桌上。“这就是主菜。”台湾刘小姐不无椰榆地说。
我傻眼了，一个不大的盘子里放着十来块簿簿的鸡片，两片马铃薯，几根小胡萝卜，一颗芥蓝。如此而已，且分量很少。
“法国餐主要论质不论量，这里面的营养搭配、可丰富呢。实在吃不饱，可再要面包，直到你吃饱为止。”张先生边说边慢慢品尝。幸好我胃口不在，这点东西勉强填饱肚子。
主菜吃完后，服务小姐最后又上了一块甜点和一杯咖啡，算是结束了午餐的供应。张先生大概没吃饱，他又向服务小姐要了第三块面包。
时间慢慢过去了两个多小时，快离席时，窗外又纷纷扬扬飘起了雪花……
品尝法国餐，是在品尝一种情调与韵味。
在雪景中品尝法国餐，备感浪漫与温馨。

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