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英国饮食文化点滴
2001-09-20 11:43:16

临走前夕，艾教授说要让我吃最正宗的英国菜，在饭馆里就叫了这个。招待捧上来的时候，真是香气四溢！可是，当我用刀叉将饼一戳破，里面就冲出一股难闻之极的骚气，差点窒息！那是牛腰子（肯定没浇黄酒）配上洋葱，作为馅饼，放在炉子里火局，骚气就包在了饼里。那次在伦敦参观Hampton宫，在御厨房里看见他们装在盘子里给皇帝吃的东西，也不过就是一整条鱼，旁边放几颗蜜枣罢了。
所以，最没有什么说头的就是英国的饭菜。
可是，英国人的厨房不能不谈。
英国人在烹饪方面十分平庸，可他们的厨房设施却比我们要考究得多。一般的家庭厨房，都配置了大烘箱、四个灶眼的无明火电炉、洗碗机。我在伦敦借住的房东家，厨房里的调料瓶起码有几十个，他们的刀具也特别繁琐，一个厨房里，刀要放上十几把，切肉的、切菜的，切面包的，切黄油的，切水果的……还有一种刀尖开岔的刀，不知道是派什么用场的。
看他们吃得简单，可他们却会在厨房里放上十几口锅，搪瓷的，铁的，不锈钢的，还有那大大小小琳琅满目的盘子。他们可是一只盘子只能吃一道菜，一顿饭下来，就好比饭店打烊了一样，水池里脏碗盏积了一大堆。
在英国南部乡村旅游的日子里，我们发现田头有极嫩的野韭菜，就拔了许多回来炒鸡蛋吃。这可把几个英国朋友吓坏了。他们自己不吃，更不许我们给小孩吃。一直到第二天，看我们都还好好活着，他们才战战兢兢地尝了一些我们煎的韭菜鸡蛋饼。想起来，英国的植物非常丰富，但是，他们的饭桌上却十分单调，答案就不言而喻了。
我还可以举一个例子，来说明英国人在吃的方面十分克制。在一个小渔村里，我看到鱼店正对面有一个巨大的灯箱广告，上面书写的竟是这样一条标语：“SAVEOURFISH”！意思是“救救我们的鱼类”！虽然可能是环保主义者所为，但也可以看出在吃的问题上，英国人是比较严肃的。摘自：中国家庭网

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