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温哥华的中国料理
2001-07-10 09:40:55

众所周知，加拿大是一个移民国家。因此，饮食生活丰富多采，汇集了世界各国的料理，而且是绝对的正宗口味。亚洲各国自不必说，非洲、西欧各国，甚至东欧的料理店最近也增加了。特别是近几年来，以香港人为主的中国移民很多，温哥华所在的不列颠哥伦比亚省，中国人约占15%。温哥华的唐人街简直就是香港街道。蔬菜店、干菜店、肉店、鱼店、糕点店、中药店等林立，出售与香港、台湾相同的食品、原料。
如今，许多当地的中国人都说，这里的食品比国内还便宜，种类更齐全。唐人街里大餐厅不多，主要位于市内各主要道路边及里士满，且几乎各大餐厅在香港都有总店。白天，各餐厅都能品茶（每家餐厅都有推荐品）。到各处走走，品尝各种茶，很有意思。
正餐与其点套菜，不如先要自己喜欢的菜了。特别是海鲜（活虾、蟹、鱼，活龙虾与贝等均当场从养鱼池里捞出，给客人过目后再烹饪）。中国蔬菜、本店名菜、推荐菜等一定要先行品尝。最后再要炒饭、炒河粉等。
唐人街里有许多小吃店，但好吃的小吃店里人总是很多、很拥挤。
唐人街里还有几家香港式的茶馆，外面是糕点店，出售蛋糕、面包等。里面摆有椅子，可以品尝到香港式西餐（炸鸡排、烤肉、咖喱饭、意大利面条等）、面包、蛋糕等。
另外，在中药店、干菜店，可以很方便便宜地买到中国药膳料理的原料。有的一份包有十种左右的中药。将这样的一份原料与鸡肉一起做汤或和鱼一起熏或放入粥里煮，在家里也能很简单地做成药膳料理。
总之，温哥华作为能吃到最美味的中国料理的地方而为人所瞩目。许多一流的厨师移居而来，再加上丰富而新鲜的海味，使这里成了美食天堂。

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