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魁北克的冰，蒙特利尔的雪（一）
2001-03-15 14:05:46

加拿大素有“冰国”之称。冬季，冰雪皑皑、莹光烁烁的景致尤其令人神往。今年初，偶有余暇，便乘兴游览了魁北克和蒙特利尔两市。时间虽然只有短短的两日两夜，但所见所闻，感怀颇深。
今年冬季，纽约的风温温的，而加拿大魁北克冰雕展却办得风风火火，前往观光旅游的人络绎不绝。2月14日晚9 点，我乘坐纽约纵横旅行社的大巴从法拉盛喜来登大酒店门口出发，去看那令人神往的魁北克冰雕。
巴士在87号高速公路上风驰电掣，沿途夜雾迷蒙，路边的街灯在夜雾中像一朵朵盛开的花朵，若隐若现。夜色愈浓，夜雾便像茫茫大海一样的夜色中翻腾、舒卷，弥温了整个夜空。巴士像一艘快艇，在雾海中艰难地穿行，而一盏盏街灯，就像航标灯在指引快艇前行。快出纽约时，路边一片白雪茫茫，而快到加拿大边境时，又呈现一片郁郁葱葱的树林。两地界限，冬春如此分明，令人惊诧莫名。还好，只过几分钟，又呈现一片皑皑白雪。
凌晨5点，巴士驶到了加拿大边境站，这是一座很小的平房，极不起眼地座落在雪原之中。两辆巴士共载客96人，但只有六人持有加拿大签证，其余全是美国公民和持有绿卡者。而我又是唯一手持大陆护照的。
"先到下面等一等。"导游叫我下去，随我下去的还有其他五名游客。边检站里有一男二女两位检查官，那位年轻、英俊的加拿大男检查员首先检查了我的护照，然后叫我到里面去问话。稍顷，头戴眼镜、一头金色秀发的三十开外的女边检员从外面走进里屋。她的面部表情严肃，没有一点笑容。我知道，这是一种例行的检查。她打开我的护照："你会英语吗""N O！""你在美国做什么？""工作。""你去加拿大干什么？""旅游。""准备待几天？""两天。""你身上带有多少钱？"这提问使我愣了一下，我不知道该怎样回答，是答多好，还是答少好。答错了会不会影响我入境？不容我再思索，她已经抬起眉梢，盯着我的眼睛，好像对我的犹疑答复产生了怀疑。我心扑通一跳，赶紧如实回答："我只带了100多美金。" 她舒然展眉，宛尔一笑：OK！随即重重地在我的护照上盖上了准予入境的大印，并将我一次性签证一笔勾销。事后，我领悟到她那一层含意颇深的笑寓意着什么，是笑我带这么一点点钱，不会滞留在加拿大的。
我笑了笑，心想；我跑到你加拿大干什么？我的根在中国，那才是我的魂之所在，美国，只是我人生履历中的一页，加拿大，只是这一页中的数行小诗而已。但愿这数行小诗能留下一点韵味……
半小时以后，我们登上巴士，进入加拿大国土，在20号高速公路上向魁北克市疾驶而去。回首窗外，那一座白色的平房像一朵巨大的蘑菇孤零零地被甩在车后，隐入了白茫茫的风雪之中……
早晨8点，我们吃了一点面包，巴士便向魁北克驶去，沿途所见真正是一片银装素裹的世界，触目皆是银色茫茫，雪光萤萤。
大约在8点30分左右，东边天际上开始呈现一缕七彩云霓，渐渐曙光初现，一轮朝暾从厚重的云层中跳了出来，把绚丽的霞光尽情泼洒到雪白的原野上，透出淡淡的金辉色。而枯枝脱尽的那一片片枫树林，披上银色的衣衫，又罩上金色的羽纱，自别有一番韵致。更令人叫绝的是在灰蒙蒙的枫树林中，偶尔见有一株株青绿的松树，尤其是它那我从未见过的枝叶形状一团一团，带上白雪帽子后，远看就像一朵朵巨的雪莲，那景致真有点令人叹为观止。
"这松树的枝叶怎么会是一团一团的？"我诧异地请教我身边的老者，因为我在大陆见到的松树，其叶子都是针叶形的。
"一般的松树，枝叶是尖尖的。这种松树来自苏格兰，它不同于一般的松树，它的枝叶叉开是一团一团的，白雪覆盖在上面，形成一簇一簇的形状，宛如一朵一朵盛开的莲花，美观极了。美加两地的居民都把这种树拿来作圣诞树。
巴士在原野上疾驶，离魁北克越近，雪层越厚，偶尔可见到路边有一座座小木屋，均被白雪覆盖。10点15分，巴士达到魁北克市。
魁北克市，一座具有法式风采的城市。早在16世纪后叶，魁北克属法国殖民地，后英殖民主义者侵入加拿大与法国打了"七年战争"，英国战胜了法国，魁北克又沦为英国殖民地。1926年，加拿大独立后将魁北克建制省，共有700多万人口，法国人占全省人口80％。70年代，魁北克曾一度辉煌，属加拿大金融、商业中心，由于经常闹独立，加拿大政府便把金融、商贸中心逐渐移到安大略省。近年来，魁北克经济萧条，人口也斩向外迁移，全省经济开始走下坡。
车窗外的圣罗兰丝河在城市怀抱里已结成冰块，只剩下窄窄的一条河，上面不时有轮船驶过。巨大的冰块在河床上缓缓向下动，宛如火山爆发后涌动的岩浆。两岸冰雪屹屹，古城堡式的建筑富丽堂皇。楼宇上积满了厚厚的雪，只剩下楼上的天窗，像一只只眼睛在俏皮地窥视着冰雪覆盖的世界。
越接近市区，雪雕越多，几乎家家户户门口都有雪雕。雪层也很厚，有的不仅连路牌看不到，甚至连一楼的窗户都被雪封住了。有几栋房子被雪簇拥着高及窗口，进出门也被堵住，只好在门前辟出一条雪道，感觉就像是一座冰雪雕就的窖洞。而聪明的魁北克人为了避免车子被雪封住，在每栋房子前搭有一个简单的小车房，像帐篷一样，雪进不去，车干干净净地停在车篷里。因此，在厚厚的积雪大道上，可以看见一辆辆周身无雪迹的小车在城市里轻松地穿行。
每年冬季，这里都要举办"魁北克冰雕节"，时间大约是三周左右。其冰雕品种之多，造型之美，参观人数之多也属世界之最。据称，每一次冰雕节都是由几千几万个冰雕组成，有些冰雕还要参加国际性比赛。因此，魁北克冰雕历来成为冬季游览圣地，成为加拿大一大景观。
步入冰雕会场，人流摩肩接踵，彩旗迎风飞扬，造型各异的雪雕在阳光反射下格外耀眼醒目：双臂环抱于胸、头戴风雪帽、侧目而视的俏丽女郎；从雪地上仰伸，似要捧住初升太阳的一双巨手；左环右顾，旁若无人，信步溜达的南极企鹅；抖掉身上的水珠，探头探脑地睁大好奇眼睛打量世界的海马……双眸深邃的眼睛、面目慈祥的人头、呲牙咧嘴的鲨鱼、昂首阔步的大象……可谓千姿百态，栩栩如生。而更多的则是具有抽象意义的建筑物，七拱八翘的石屋、石洞、石桥、石门、石堡…… 任你怎么想像都可以，这就是人们常谓之于的"抽象艺术"。而这一类雪雕在里面占了相当比重。伫立在这些抽象的雪雕艺术品前，我不由联想到中国的云岗石窟，埃及的金字塔，巴黎圣母院，耶路撒冷的"圣城"……同样是一种艺术雕塑品，其意义自不可同日而语。但历史文化的源渊自有其一脉相承的力量，它的发展、变化所产生的新的艺术品，又不能不令人耳目一新，产生一种"人世沧桑，天地易物"之感。
有一座高达数米的雪峰，系仿欧洲最高山峰阿尔匹斯山而建，巍然屹立在雪地上。山顶上一登山队员正为自己攀上雪顶而手擎彩旗欢呼喝彩，其情其景颇为壮观。
在雪峰附近的一斜坡上，一大群滑雪爱好者正在观看滑雪表演，一青年男子正从山坡上驾着滑雪板飞驰而下，在一断岩处突然凌空而起，翩然落在雪地上，稳稳地绕地一周，赢得了旁观者的欢呼。
一简陋舞台上，音乐声起，十几个年轻男女正在表演舞蹈，歌声、乐声此伏彼起，为这盛大的冰雕节增添了一种盎然的春意。
我捧起雪球，欢快地抛向雪地，仿佛自己一下子也变得年轻了，心也像这白雪一样澄净、清明……北美洲，只有这一个省的雪雕最壮观。阳光极好，反射的雪雕上，非常耀眼。
整个城市被积雪簇拥着。这是一座雪的城市。
早在巴士进城的路途上，导游就逐个登记，是吃鸡还是吃鱼。因为客人多，要预先打电话到餐馆预订，然后每人交2 0元餐费（含小费），算是定下了中午的法国餐。我订了鸡。
法国餐主要吃SOUSE（调味汁），慢慢吃，一般要吃两个半到三个小时。菜的量不多，但质蛮高。吃的时候颇感浪漫。导游的介绍，早已把我们的胃口吊得高高的。
餐厅属法式建筑，座落在山顶上，被莹洁的白雪簇拥着。中午12点半，我们从雪道上鱼贯进入餐厅，依次落座。餐厅布置得典丽、雅致，四人一桌的餐桌上摆放着茶缸、茶碟、盘子、刀、叉，整个大厅济济一堂。
"靠窗边坐。"我和台湾留学生张先生一同向窗边走去，同时就坐的还有两位台湾小姐。窗外，白雪茫茫；室内，人声鼎沸，且暖意融融。两相对比，自别有一番情趣。
我们入座后，桌上的茶杯已斟满了热茶。我们一边品茗，一边聊天。"这法国餐越吃越饿，我吃过一次。"对坐的台湾刘小姐兴致不高地说。
"哦，真是这样吗？我吃过，蛮不错呢。"我旁边的张先生插话道，"东西是少了一点，不过，面包可以填饱肚子呢。"
稍顷，一法国女郎手托面包盘为每人盘子里放下一块烤面包。面包很小，形状像一个小馒头，但香气扑鼻，诱人食欲。桌子上放着两盒果子酱和奶油。我在面包里夹了两块奶油，一口咬了一半，吃起来蛮香。
"慢慢吃，主菜还没上呢！"张先生轻轻提醒我。
面包很快吃完了，还未等咀嚼完，服务小姐又把一块面包放在我们的盘子里。实在是经不住烤面包的香味诱惑，我又夹了两块奶油将面包吃了下去。我见两位小姐盘子里的第二块面包都未动，她们大概在等主菜吧？
一会，服务小姐又给每人面前放了一小碗蕃茄汤。汤很鲜，味道蛮好。汤刚喝完，一动作敏捷、长相英俊的男服务员双手托着七、八个盘子，将我们四人的菜分头放在案桌上。"这就是主菜。"台湾刘小姐不无揶揄地说。
我傻眼了，一个不大的盘子里放着十来块薄薄的鸡片，两片马铃薯，几根小胡萝卜，一颗芥蓝。如此而已，且份量很少。
"法国餐主要论质不论量，这里面的营养搭配可丰富呢。实在吃不饱，可再要面包，直到你吃饱为止。"张先生边说边慢慢品尝。
我本身胃口不大，这一点东西也够填饱肚子了。"味道不错，只是感觉份量不够。"我不无遗憾地说。
"留点余味吧！下次到巴黎吃正宗法国餐。"台湾刘小姐俏皮地眨着眼睛，幽默地说。主菜吃完后，服务小姐又最后上了一块甜点心和一杯咖啡，算是结束了午餐的供应。
大概是张先生没吃饱吧，他又向服务小姐要了第三块面包。时间慢慢过去了两个多小时，快离席时，窗外又纷纷扬扬飘起了雪花……品尝法国餐，是在品尝一种情调与韵味；
而在雪景中品尝法国餐，则倍感浪漫与温馨。

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